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Was bedeutet eigentlich lebensmittelecht?

 

Eine gesetzlich allgemein gültige Definition von lebensmittelecht existiert nicht. Es gibt aber eine Reihe von Anforderungen, so zum Beispiel diejenige des Bundesamtes für Risikobewertung, die Anforderungen gemäß der Verordnung der EU Nr. 10.2011 oder diejenige der Lebensmittelkonformität der Food and Drug Administration (FDA).

Einfachheitshalber könnte man jedoch sagen, dass lebensmittelecht bedeutet, dass das Material ohne gesundheitliche Bedenken in unmittelbaren Kontakt mit Lebensmitteln kommen darf.

In Punkto Giftigkeit muss man erst einmal zwischen den Konsistenzen bzw. dem Zustand unterscheiden. Generell gilt:

  • Im flüssigen Zustand bis zur Aushärtung: Giftig
  • Im ausgehärteten Zustand: Ungiftig

Meine Epoxidarbeiten sind über Wochen und Monate ausgehärtet, also kann man sie ohne Sorge verwenden.

Grundsätzlich gilt ein Material als lebensmittelecht, wenn es in unmittelbaren Kontakt zu Lebensmitteln kommen kann, ohne dass gesundheitliche Risiken bestehen. Dies bedeutet:

  • Das Material gibt keinen Geschmack oder Geruch an das Lebensmittel ab
  • Die Gesundheit des Menschen ist nicht gefährdet, wenn ein Lebensmittel nach dem Kontakt mit dem Werkstoff verzehrt wird
  • Das Material gibt keine oder nur sehr wenige unvernetzte Bestandteile an das Lebensmittel ab
  • Die Zusammensetzung des Lebensmittels ändert sich durch den Kontakt mit dem Werkstoff nicht

Quelle: resin-expert, acrylgiessen.com 2023

 

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